更新時間:2022-04-23 15:57:12 所屬欄目:維生素 作者:魏淑媛
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文丨大白
俗話說「一日三顆棗,青春永不老!」的確如此,紅棗的維生素含量非常高,有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。并且,紅棗的不同吃法,對我們身體的功效也是不一樣的。
紅棗泡水:養肝排毒
實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。最好將其掰開再沖泡,還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
紅棗泡茶:補氣護嗓
紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝,可以治療胃寒、胃痛;加上桂圓,就成了補血、補氣的茶飲,特別適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4—6粒的枸杞子,還能治療便秘。
紅棗煎湯:止咳潤肺
將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺,尤其適合干燥的季節。具體做法是:銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個小時左右。用紅棗熬湯不僅止咳潤肺,而且也養顏滋潤。
紅棗熬粥:專治腰膝酸軟
紅棗、花生、桂圓,再加上紅糖,加水在鍋里慢慢地燉爛,補血效果很好。紅棗、紅豆放入糯米里一起熬粥(先將紅豆煮爛,再放入糯米、紅棗一起煮),也是一道補血的佳肴。紅棗10粒切開,枸杞子10粒,煮水喝,補血補腎,專治腰膝酸軟,長年吃還有養顏祛斑的作用。
紅棗泡酒:預防心血管疾病
紅棗在浸泡過程中,其所富含的有機物更容易在酒中溶出,適當飲用,對保持血管通暢有一定效果。每天堅持飲用一小杯即能達到良好的養生保健作用。
紅棗雖是女性最佳補品,一般來說,水煮吃棗是明智之舉,因為這樣既不會改變進補的藥效,也可避免生吃所引起的腹瀉。但是如果食用方法不當,效果就不盡理想,甚至事倍功半。
一定要細嚼慢咽。紅棗是滋補調養佳品,可以經常食用,但切忌過量,食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難,一定要細嚼慢咽。
勿與胡蘿卜一起食用。蘿卜中含有抗壞血酸酶,會破壞維生素,紅棗失去原有的營養價值。
不可與蔥、蒜、魚等同食。易引起消化不良。
服用退熱藥不可食用紅棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體,減少藥物初期的吸收速度。
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文|小書生,畢業于河南中醫大學,中醫基礎理論、中醫藥分子生物學碩士。多篇論文發表在世界中西醫結合雜志、中醫藥通報等報刊。
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